ADStn

شرائح السمك المقلية المقادير: 2 قطعة فيليه سمك هامور 1 كوب طحين ملعقتين زبده نصف كوب عصير ليمون ملح – بهار أبيض – بهار مدخن ليمون مقطع شرائح للزينة نصف علبة معكرونة مسلوقة طريقة التحضير: يملح ويبهر السمك جيدا ويترك جانبا لحين الاستخدام يوضع فيليه السمك في الطحين ويغمس بشكل جيد لتشكيل طبقة على كامل الشرائح. يحمى الزيت للحصول على درجة حرارة متوسطة ثم توضع قطعة الفيليه وتقلى حتى تكتسب اللون الذهبي من كلى الوجهين تنزع و توضع على ورق ماص للزيت ثم تسكب وتقدم مع الصلصة والمعكرونة أو البطاطا المسلوقة الصلصة: - تذوب الزبدة في مقلاة ثم قليل من الماء ثم نضيف عصير الليمون والملح والبهار الأبيض مع التحريك المستمر لمدة 2 دقيقة بعد الغليان